斐濟當地美食介紹

來源：北京旅行社發布時間：2013-08-14

斐濟的多以熱帶作物、漁業為主，盛產水果、甘蔗、咖啡豆等。這里海產價格十分便宜，大龍蝦、清蒸魚等中華料理餐廳在蘇瓦可以找到，又因為當地港口所進的漁貨，滋味新鮮且美味。在中國菜餐廳10人一桌海鮮料理價格折合人民幣只需約300~500元，非常值得嘗試。斐濟人在飲食嗜好注重講究吃海產品，注重菜肴的豐盛。口味一般口味較重、喜油大，愛甜味。主食以米為主，也樂于品嘗面類食品。副食特別喜歡海龜肉、魚等海產品，也愛吃豬肉、雞等肉類；蔬菜喜歡芋頭、木薯、山藥、西紅柿、蔥頭等；調料愛用椰油、胡椒、姜、蔥等。制法對烤、炸、煎等烹調方法制作的菜肴偏愛。中餐喜愛中國的京菜、魯菜、閩菜。 菜譜很欣賞大拼盤、北京烤鴨、三彩大蝦、炸蠣黃、干焗雞塊、叉燒肉、生煎金華火腿、白妙響螺、荔枝肉、干燒魚等風味菜肴。水酒最愛飲“卡瓦酒”，也喜歡果汁、可可、咖啡等飲料。果品愛吃香蕉、椰子、菠蘿等水果、干果最愛吃杏干等。

斐濟特色名菜
烙 福 
特點：  斐濟人最愛吃傳統食品。
原料：  芋頭、木薯、山藥、整條魚、整只雞、大塊豬肉和龜肉等
制作： 將原料用土填實蓋亞，烘烤數小時至熟。
斐濟雜果沙律
特點：  有營養，好味道，地方特色菜。
原料：  杏仁等其他熱帶水果。
制作：  杏仁搗碎，其他熱帶水果切塊，攪拌并加調味。斐濟稱為“無癌之國”因為他們常吃上好的新鮮杏仁。你也不妨試試。
斐濟海鮮大餐
特點：  新鮮得上的海鮮，去斐濟必定要吃的菜。
原料：  各式生猛海鮮。
制作： 沒有一個固定的做法，但是可以自己選定海鮮的原料，按照自己的口味讓廚師進行加工。
雅格納
特點：  喝起來舌頭會有一種酥麻感，據說不但可以美容養顏、提神醒腦，而且功效不遜于威爾鋼，是斐濟大小慶典中不可或缺的圣水。
原料：  薄荷樹根等其他原料。
制作： 將薄荷根與其他原料混合后，進行軋汁。
巖石燒烤
特點：  原汁原味，保留食物營養。烤熟的食物味美香口，非常好吃。
原料：  燒燙的巖石，蕉葉等。
制作： 事先將干凈的巖石燒燙，然后把準備好的食物用蕉葉包好，放在石頭上燒烤即可。
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