長島當地美食推薦

島作為海濱熱門旅游景區，島上各類飯館比比皆是，但總體上看以海鮮居多。飯菜價格并不便宜，很多時候甚至反而要貴，游客點菜前要問清楚。長島的海鮮，品種齊全，價格靈活。很多海鮮排擋幾乎都是漫天要價，島旅游，一定要抱著侃價的態度，過一把吃海鮮的癮。

特色菜

油燜大蝦

長島是各種蝦的盛產地，油燜大蝦在當地非常著名，各個大小餐館，甚至平常百姓之家，都很喜歡這道菜。長島海鮮絕對是當地的主要餐飲項目，各個餐館都能吃到這個菜，通常50元左右，如果是海鮮大排擋，還可議價，一般是打個八折。

 

香辣蟹

長島周邊的淺海區盛產海蟹，個頭大，分量足，所以長島的螃蟹據說是中國肉最多的螃蟹之一。當地除了有香辣蟹，還有清蒸、鹽焗、紅燒幾種，游客可根據自己的口味讓飯館任意加工。吃螃蟹最重要是新鮮，通常在長島3兩重的螃蟹，一只十幾塊就可。 

鐵板魷魚

鐵板魷魚是長島大排擋的招牌菜，基本家家都有，部分餐館也將它做了改善，成為海鮮里最便宜，最好吃的一道菜品。通常大排擋上的鐵板魷魚5元一串，飯店內的盤裝30元左右一盤，口感非常好，來長島旅游，的確值得一吃。 

鲅魚水餃

將一斤以上的鮮鲅魚，讓頭去骨，片下魚肉切成小塊，放入適量的油、鹽、醬、味精、蔥花、姜末等調料。調餡時需邊加水邊攪拌，真攪得魚塊粉碎成稠糊狀。再加進切細的韭菜和蔥脖做配料。餃子皮兒要桿得精薄，餡要放得特多。大鍋急火，煮出來的餃子，晶瑩剔透。咬一口鮮嫩純正，香而不膩令人回味無窮。

餅子咸魚

玉米面里要摻和適量的黃豆面，加溫水調和，鍋熱時把和好的餅子面團，摔拍在鍋邊，草火快燒。糊出來的餅子焦黃酥脆、香中帶甜。咸魚有三種“春胎、秋鲅、夏瓜板。整魚洗凈，摘除內臟去血污后，在壇子里淹上。待到汁流鹽化，湯浸過魚，便可撈出蒸熟。原汁原味，唇齒留香。

 

海蜇湯

島上人管“喝”叫“哈”。夏末秋初是海蜇旺訊。將鮮海蜇，除去頭爪，切大塊放入水里浸泡。要“哈”時，用刀將海蜇削成片狀。再如切面條般切勻切細。然后用清水沖洗幾遍。適量加上精鹽、味精、食醋、香油、香菜、辣椒等調料。便可以開懷暢“哈”了。海蜇條清亮如水，滑溜溜，涼漬漬的、辣蘇蘇的，齟嚼起來，格崩崩，脆生生的，大開人的口胃。誘著你喝完一碗，還想再喝。

海菜包子

可做包子的海菜種類繁多。但用駱駝毛做包子最鮮美。海菜都喜大油大蒜。所以島上人做海菜包子，除用足量的油外，多用肉丁和大蒜片配餡。包子個頭大小適中，菜要塞實包嚴。蒸熟后尚未開鍋，鮮香味便撲鼻而來。咬一口稀溜滑潤，清鮮可口。