徐州旅游資源豐富，名勝古跡眾多。四千多年的文明史為徐州留下了大量文化遺產和名勝古跡，宛如斜掛于歷史蒼穹中的璀璨星河。其中徐州旅游景點尤以“漢代三絕”－－漢兵馬俑、漢墓、漢畫像石為代表的兩漢文化最為奪目。作為漢文化發源地，每年10月初，徐州將舉辦漢文化國際旅游節。自古徐州是兵家必爭之地，古有九里山古戰場，今有淮海戰役新遺跡。而以云龍山水、泉山國家森林公園為中心的風景區兼有北雄南秀之美，美若西子，秀比江南，使徐州成為一個獨具特色優秀的風景旅游勝地。
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徐州的特產眾多： 易牙五味雞、霸王別姬、鴛鴦雞、蔥燒孤雁、樂天鴨子、紀妃伴龍顏、地鍋草雞、古沛郭家燒雞、徐州三鯉、徐州四孔鯉魚、龍門魚、梁王魚、彭城魚丸、愈灸魚、金蟾戲珠、魚腹藏羊肉、魚汁羊肉、黿汁狗肉、東坡回贈肉、新沂捆香蹄、太虛丸子、開陽炒苔菜、眾星捧月、冬瓜四靈、西楚貢菜、油炸金蟬、長壽面、烙饃、蝴蝶馓子、小孩酥、蜜三刀、稚羹、啥湯、辣湯、丸子湯、熱粥、帝王粥、古邳粥、云母羹、龜打，桂花楂糕…